28
Zbiornik nadzień cukierniczych typ CZA33
Filed Under (Cukiernictwo) by admin on 28-03-2010
Tagged Under : alkoholizowanie, doprawiania, nadzienie, podgrzewanie, przekładnia, pulpit, zbiornik
Zastosowanie
Zbiornik jest stosowany do podgrzewania i doprawiania nadzień cukierniczych łącznie z jego alkoholizowaniem.
Budowa i zasada działania.
Ważniejszymi zespołami zbiornika są: zbiornik, przekładnia, kolumna z mieszadłem, pokrywa, armatura, pulpit sterowniczy. Elementy stykające się z przerabianym surowcem są wykonane ze stali kwasoodpornej i brązu pozostałe –ze stali węglowej i żeliwa. Nadzienie (lub surowce) doprowadzone do zbiornika, zostaje odpowiednio podgrzane, wymieszane i doprawione. Nadzienie może być również alkoholizowane, przy czym określona dawka spirytusu jest podawana pompą z magazynu spirytusu. W zależności od wymagań gotowe nadzienie może być schłodzone do określonej temperatury.
Dane techniczne.
Moc silnika 2/1,3kW
Prędkość obrotowa mieszadła 40/80 obr/min
Ciśnienie pary do 50 kPa
Pojemność całkowita 300 dm3
Pojemność robocza 250 dm3
Temperatura procesu 298-353 K ( 25-80 stopni C)
Temperatura wody grzewczej do 368 K (do 95 stopni C)
Temperatura wody chłodzącej 285-288 K (12-15 stopni C)
Wymiary 1410 x1120 x 1350 mm
Kod towarowo-materiałowy 0784- 111-008- 072
Masa zbiornika 578 kg
Masa pompy typu CPA33 155 kg