Maszyny spożywcze

Urządzenia, produkcja, przemysł.

Urządzenie służy do chłodzenia, doprawiania i przerabiania masy karmelowej. Płyta stołu składa się z części górnej i dolnej, które tworzą przestrzeń podzieloną na komory. W środku dolnej płyty jest zainstalowany króciec doprowadzający wodę, a na końcach płyty – króćce odprowadzające urządzenie wykonane ze stali węglowej konstrukcyjnej, jest wsparte na czterech nogach.

Zasada działania
Zimna woda, przepływając przez komory, chłodzi porcję masy karmelowej wylanej na uprzednio posmarowaną tłuszczem cukierniczym powierzchnię stołu.

Dane techniczne
Wydajność
Masa mleczna pomadkowa do 200kg/h
Masa beztłuszczowa do 500kg/h
Zapotrzebowanie wody o temperaturze
287K(14stopni C) 1,6m3/h
Powierzchnia robocza 2 m 2
Wymiary 2006 x 1006 x 748mm
Kod towarowo – materiałowy 0784-193-008-012
Masa 427kg