Autoklaw jest stosowany do sterylizacji konserw w zakładach przetwórstwa owocowo – warzywnego i mięsnego.
Budowa

Zasadniczymi zespołami wchodzącymi w skład autoklawu są:zbiornik , pokrywa, kosze. Zbiornik jest wykonany w kształcie walca zamkniętego od dołu przyspawaną dennicą . Wewnątrz zbiornika , nad dnem jest zainstalowana wężownica parowa,a w górnej części – wężownica wodna. Pokrywa połączona zawiasowo ze zbiornikiem ma przeciwciężar ułatwiający jej otwieranie. Autoklaw może być wyposażony w jeden kosz wysoki lub dwa niskie wykonane z blachy perforowanej. Autoklaw wsparty na trzech nogach jest wykonany ze stali węglowej.

Zasada działania
Po wstawieniu kosza (koszy) z konserwami autoklaw zostaje napełniony wodą. Po zamknięciu pokrywy woda zostaje podgrzana parą do żądanej temperatury, utrzymywanej przez czas wymagany procesem technologicznym. Po zakończeniu sterylizacji konserwy są chłodzone , a następnie rozładowywane z koszy.
Dane techniczne
Ciśnienie robocze pary 0,3 Mpa
Zapotrzebowanie pary nasyconej suchej 150 kg/cykl
Zapotrzebowanie wody 1000 kg/cykl
Temperatura pary nasyconej 416 K (143 stopnie C)
Temperatura procesu 403 K (130 stopni C)
Pojemność
Całkowita autoklawu 1,39 m3
Dla wsadu opakowań 93×190 mm
Kosze małe 2x 183 sztuk
Kosze duże 427 sztuk
Czas trwania procesu sterylizacji jednego wsadu 60 – 75 minut
Wymiary 1660x 1390x 2640 mm
Kod towarowo- materiałowy 0781-444-008-014
Masa 1,05 Mg
Masa podczas pracy 2,3 Mg

Opis techniczny
Elementy stykające się z przerabianym surowcem są wykonane zestali kwasoodpornej pokrywa z aluminium, zaś pozostałe elementy ze stali węglowej konstrukcyjnej. Kocioł składa się z dwóch czasz nasadzonych /zewnętrznej i wewnętrznej / nasadzonych jedna na drugą. Między czaszami znajduje się przestrzeń grzejna. Cześć wewnętrzna jest wydłużona przez przyspawanie do niej części cylindrycznej. W dolnej części kotła jest umieszczony króciec spustowy zakończony zasuwą wkłada Siudo kotła na czas zasypu cukrem Zasuwa jest zabezpieczona przed ewentualnym zapieczeniem się przerabianego produktu zastawką, którą wkłada się do kotła na czas zasypu cukrem. Kocioł jest przykryty pokrywą z jedną połową otwieraną. W stałej części pokrywy wykonano otwór do doprowadzenia wody. Całość spoczywa na trzech nogach przyspawanych do pierścienia nośnego kotła Nogi dodatkowo są wzmocnione płaskownikami. Po napełnieniu kotła wsadem podgrzewa się go przez doprowadzenie pary do przestrzeni grzejnej. Po dostatecznym wygotowaniu produktu opróżnianie kotła odbywa się przez otarcie zasuwy.

Charakterystyka techniczna

• Pojemność robocza 350 dm3
• Pojemność przestrzeni grzejnej 36, 5dm3
• Temperatura procesu 70 stopni C
• Ciśnienie robocze pary ~50 kg/ godz.
• Zapotrzebowanie pary
• Długość 1110mm
• Szerokość 1060 mm
• Wysokość 1460 mm
• Ciężar netto 177kG
• Ciężar podczas pracy 630kG