28
Zastosowanie
Kocioł WKA23 stosuje się w przemyśle owocowo-warzywnym do podgrzewania i gotowania produktów spożywczych z wyjątkiem zapraw octowych i solnych do których stosuje się kocioł WKA23a.
28
Aparaty służą do gotowania mas mlecznych.
Budowa
Aparat składa się z następujących zasadniczych elementów: napędu, dwóch kotłów górnych, układu próżniowego korpusu, kotła dolnego. Korpus spawany z blachy stalowej, ma dwa wsporniki na których jest zawieszona pokrywa kotła dolnego. Kotły górne są wykonane w kształcie czasz, połączonych za pomocą pierścienia łączącego. Od góry kotły są zamknięte pokrywami z włazami. Nad kotłami jest zamocowana skrzynka przekładniowa służąca do napędu mieszadeł. Tyłu aparatu znajduje się pompa próżniowa połączona przez skraplacz kotłem dolnym. Elementy stykające się z produktem są wykonane ze stali kwasoodpornej i brązu, pozostałe – ze stali węglowej. Read the rest of this entry »