Maszyny spożywcze » nadziewanie

Nadziewarka o ruchu ciągłym

admin — Sat, 05 Mar 2011 14:25:27 +0000

Nadziewarka o ruchu ciągłym jest przeznaczona do produkcji wędlin i wyrobów wędliniarskich i ma zastosowanie w zakładach przetwórstwa mięsnego.

Opis techniczny
Nadziewarka składa się z następujących zespołów: pompy farszu, napędu hydraulicznego, kosza zsypowego, korpusu i pompy próżniowej. Po napełnieniu kosza zsypowego farszem mięsnym i uruchomieniu / włączeniu pompy próżniowej i pompy farszu /, następuje zassanie farszu przez pompę. Pompa farszu podaje próżniowo odpowietrzony farsz do otworu wylotowego i przez umocowany pojedynczy nadziewacz lub lejek obrotowy z dwoma nadziewaczami – do założonej osłonki naturalnej lub sztucznej. Pompa farszu napędzana jest silnikiem hydraulicznym.

Charakterystyka techniczna
Wydajność maksymalna 1600kG/h
Regulacja wydajności 0-1600kG/h
Długość maksymalna 1460 mm
Szerokość 1032mm
Wysokość 1720 mm
Moc zainstalowana 5,5 kW
Obsługa 1-2 osób
Ciężar 960 kG

Agregat do formowania karmelków typ CAA 6a

admin — Sat, 05 Mar 2011 14:22:14 +0000

Zastosowanie

Agregat jest stosowany w przemyśle cukierniczym do produkcji karmelków twardych i nadziewanych o różnych kształtach i wymiarach.

Budowa
W skład agregatu wchodzą następujące urządzenia:

Pompa nadzieniowa, typ CPA21,
rolowaczka,typCRA2,
wyciągarka batonu, typCWA15,
maszyna formująca,typCMA7b
chłodnia, typ CCA2b,
wózek do wkładów, typCWA16,
szafa sterownicza typ CSA7e

Na specjalne życzenie zamawiającego producent dostarcza również myjarkę do wkładów.

Zasada działania
Uprzednio przygotowany i doprawiony karmel w płatach o grubości ok. 3cm jest podawany do rolowaczki, a przygotowane nadzienie – do zbiornika pompy nadzieniowej. Bębny rolowaczki kształtują masę karmelową na stożek. Z rolowaczki uformowany baton, wewnątrz którego znajduje się nadzienie przechodzi przez rolki egalizacyjne wyciągarki batonu. Następnie baton przechodzi przez deskę wyrównawczą nadmiaru batonu i egalizator maszyny formującej. Maszyna formuje pojedyncze karmelki nadając im odpowiedni kształt. Uformowane karmelki są chłodzone na trzech przenośnikach chłodni. Czynnikiem chłodzącym jest powietrze pobierane z otoczenia. Agregat ma własny pulpit sterowniczy, z którego steruje się pracą poszczególnych urządzeń.

Dane techniczne

Wydajność
Karmelki twarde 300-700kg/h
Karmelki nadziewane 300- 600kg/h
Moc zainstalowana 14kW
Zużycie pary 10kg/h
Ciśnienie w rolowaczce 0,3MPa
Temperatura pary 416K (143 C)
Wymiary 15 x 1,3 x 1,5m
Masa 3,54 Mg

Maszyna formująca Typ CMA7b

admin — Thu, 08 Apr 2010 08:42:14 +0000

Maszyna formująca jest stosowana do formowania karmelków twardych i nadziewanych . Wchodzi w skład agregatu do formowania karmelków typ CAA6a. Ważniejszymi zespołami maszyny są: korpus, zespół krzywek, wkład formujący, zespół egalizujący, z trzybiegową przekładnią, instalacja elektryczna, urządzenie eliminujące nie doformowane karmelki, wyciąg okruchów. Korpus jest podzielony na części górną i dolną. Wewnątrz korpusu są ułożyskowane koła zębate otrzymujące napęd przez koła pasowe z silnika elektrycznego. Krzywki formujące, segmentowe są zdejmowane każdorazowo przy wymianie wkładu. Wkład formujący jest systemu tłoczkowego z pierścieniem zewnętrznym. Zespół egalizujący składa się z jednej pary kół legalizujących podgrzewanych grzejnikiem elektrycznym. Maszyna przy zastosowaniu silnika dwubiegowego i przekładni trzybiegowej może mieć sześć prędkości obrotowych. Sterowanie maszyną odbywa się z szafy sterowniczej, zainstalowanej za wyciągarką batonu. Elementy stykające się z produktem są wykonane ze stali węglowej, mosiądzu, brązu i aluminium, pozostałe – ze stali węglowej i żeliwa.
Zasada działania
Baton, któremu ostateczny kształt nadają koła legalizujące jest ucinany i zamykany (w wypadku cukierków nadziewanych). Po uformowaniu przez stemple formujące, cukierki są podawane pojedynczo na przenośnik chłodni.

Dane techniczne
Wydajność
Karmelki twarde do 700kg/h
Karmelki nadziewane do 600kg/h
Napęd
Moc silnika 2/1,5 kW
Moc grzałek 170-210W
Wymiary 980x 710×1530mm
Masa 835kg