Maszyny spożywcze

Urządzenia, produkcja, przemysł.

Przeznaczenie
Homogenizator służy do rozbijania kuleczek tłuszczu w mleku i śmietance spożywczej oraz do ujednorodniania i rozdrabniania soków i nektarów owocowo- warzywnych.

Opis techniczny
Zjawisko rozbijania i rozdrabniania zachodzi w głowicy homogenizującej, w której znajduje się zespół typu labiryntowego, składający się z zaworu i wymiennego gniazda. Zespół ten charakteryzuje się oryginalnym rozwiązaniem, zapewniającym łatwość przemywania. Ciśnienie robocze można regulować w zakresie od 0 – 160 atm w zależności od wymagań technologicznych. Urządzenie to nie wymaga przy ustawianiu stosowania śrub fundamentowych. Do sterowania elektrycznego służy specjalna szafa wolnostojąca, połączona z homogenizatorem przewodami. Wszystkie części stykające się z homogenizowaną cieczą są wykonane ze stali kwasoodpornej.

Charakterystyka techniczna
Wydajność/przy ciśnieniu 160 atm/5000dm3/h
Zdolność rozbijania 0,8um
Ciśnienie robocze 160 atm
Obroty silnika elektrycznego 1430 obr / min
Moc silnika 30 kW
Ciężar homogenizatora 1200 kG
Ciężar szafy elektrycznej 80 kG
Procentowy udział stali kwasoodpornej 10%

Przeznaczenie
Dozownik ślimakowy służy do dozowania produktów sypkich, szczególnie mleka w proszku. Przystosowany jest do współpracy z pakowarką typu XAG-32. Zasilanie produktem może się odbywać za pomocą zsypu grawitacyjnego, bądź transportera pneumatycznego.

Opis techniczny
Dozownik ślimakowy jest zbudowany z następujących zespołów: głowicy dozującej, skrzynki napędowej, skrzynki sterującej, podajnika proszku, regulatora poziomu proszku, zespołu zawieszenia, instalacji elektrycznej.

Charakterystyka techniczna
Wydajność
dla wielkości porcji 0+0,5 kG do 60 doz/min
dla wielkości porcji 0,5+1,0 kG do 50 doz/min
Wielkość porcji 0+0,5 kG ślimakiem nom=50 mm
0,5+1,0kG ślimakiem nom=66mm

Wymiary gabarytowe:
Długość 940 mm
Wysokość 830mm
Szerokość 520 mm
Ciężar ok. 200kG
Moc pobierana ok. 1kW
Ciśnienie powietrza sprężonego 1,4atm
Zapotrzebowanie powietrza sprężonego 0,3m3/h
Praca ciągła

Zastosowanie
Wyparki stosuje się do zagęszczenia pod próżnią mas mlecznych, mleka i nadzień cukierniczych.

Budowa

W skład wyparki wchodzą następujące zespoły: zbiornik z płaszczem grzejnym i izolacją, stojak, przekładnia obiegowa, mieszadło, łapacz piany, przewody odprowadzenia oparów, instalacja parowa, instalacja kondensatu, pompa próżniowa, pulpit sterowniczy, zawór spustowy. Read the rest of this entry »