Maszyny spożywcze » krówka

Walce wyrównujące typ CWA29

admin — Thu, 08 Apr 2010 08:51:30 +0000

Urządzenie jest stosowane w przemyśle cukierniczym do wyrównywania grubości płatków masy masy krówkowej. Walce wyrównujące składają się z następujących zasadniczych podzespołów:walców9górnego i dolnego z regulacją odległości ), stołu, ramy i silnika z przekładniami(łańcuchową i zębatą) Walce na całej swej długości są pocięte w rowki: górny wszerz , dolny wzdłuż. Stół w kształcie prostokąta, jest na bokach ograniczony kątownikami. Rama wykonana z cewników, jest konstrukcją nośną dla przekładni zębatej z silnikiem stołu, oraz wsporników walców. Urządzenie wykonane ze stali węglowej konstrukcyjnej.

Zasada działania
Po włączeniu napędu walców i wyregulowaniu odległości między nimi przystępuje się do walcowania masy krówkowej. Wielkość płata masy powinna wynosić maks.400×500mm. Grubość płata może być maks. 3mm większa od żądanej grubości po przewalcowaniu.
Dane techniczne
Moc zainstalowana 1,5kW
Prędkość obrotowa walców 20 obr/min
Szerokość stołu 650 mm
Wymiary 1500×920 x1200mm
Masa 310 kg

Krajalnica typ CKA21

admin — Thu, 08 Apr 2010 08:39:47 +0000

Urządzenie jest stosowane w przemyśle cukierniczym do krajania masy krówkowej. Krajalnica składa się z następujących zasadniczych podzespołów: ramy, napędu, stołu przesuwanego i wału noży Napęd jest podawany z silnika z przekładnią na wał z zębatką, która przesuwa płytę stołu. Jednocześnie wał z zębatką przekazuje napęd poprzez zestaw kół zębatych na wał noży. Wszystkie elementy krajalnicy są wykonane ze stali konstrukcyjnej węglowej, jedynie noże ze stali nierdzewnej. Po włączeniu napędu krajalnicy następuje przesuw stołu, jednocześnie rozpoczyna pracę wał z nożami, obracając się w przeciwnym kierunku do kierunku przesuwu stołu i powodując tym samym krajanie masy. Po przesunięciu się stołu do punktu granicznego następuje automatyczne wyłączenie się przesuwu i obrotu noży za pomocą wyłącznika krańcowego. Ponowne uruchomienie napędu krajalnicy powoduje przesuw stołu i obrót noży w przeciwnym kierunku do poprzedniego.
Dane techniczne
Moc zainstalowana 0,8 kW
Prędkość obrotowa noży 70 obr/min
Prędkość przesuwu stołu 72 cm/s
Szerokość krajania pasków ok. 33mm
Wymiary 1700x 1000x 1000mm
Kod towarowo- materiałowy 0784-133-008-010
Masa 500kg

Aparaty wyparne periodyczne typy CAA4a, CAA4b

admin — Sun, 28 Mar 2010 19:09:53 +0000

Aparaty stosuje się w przemyśle cukierniczym do gotowania mas mlecznych typu pomadkowego jak „Krówka”, „Toffi” „Irys” oraz nadzień cukierniczych.
Budowa
W skład aparatu wchodzą następujące elementy: dwa kotły, konstrukcja nośna, skrzynka przekładniowa, układ próżniowy i skrzynka rozdzielcza. Konstrukcję nośną stanowią dwie nogi wykonane żeliwa, na których zawieszone są kotły oraz napęd mieszadła. Skrzynka rozdzielcza jest przymocowana do części nośnej wyposażonej w osprzęt elektryczny.
Kotły są wykonane z miedzi, pozostałe elementy – ze stali węglowej konstrukcyjnej.
Zasada działania

Kocioł górny napełnia się przygotowanym uprzednio roztworem syropowo-cukrowo- mlecznym z tłuszczem i aromatem jednocześnie otwiera się dopływ pary do przestrzeni międzypłaszczowej. Po osiągnięciu właściwego stopnia zagęszczenia masy w kotle górnym rozpoczyna się proces odparowania. W tym celu kocioł dolny dociska się do pokrywy, otwiera się dopływ wody do skraplacza i włącza się pompę próżniową.
Po okresie gotowania otwiera się zawór iglicowy i masa zostaje wprowadzona do kotła dolnego, gdzie odparowuje. Po zakończeniu procesu odparowania należy zamknąć dopływ wody do skraplacza, wyłączyć silnik pompy i mieszadło oraz otworzyć kurek napowietrzania. Z kotła dolnego masę wylewa się do przygotowanych form.
Dane techniczne
Wydajność 130 kg/h
Pojemność robocza 43,5 dm3
Pojemność przestrzeni grzejnej 13,0 dm3
Ciśnienie robocze pary 0,6 MPa
Temperatura pary 437 K(164 stopnie C)
Zapotrzebowanie pary na 1h przy 3 cyklach 120 kg/h
Zapotrzebowanie wody 0,35 m3/h
Prędkość obrotowa mieszadła
CAA4a 80 obr/min
CAA4b 40/60 obr/min
Moc zainstalowana
Pompy próżniowej 3 kW
Napędu CAA4a 0,6 kW
Napędu CAA4b 0,75/0,75 kW
Wymiary 1670 x660×1200 mm
Masa 660 kg