Budowa

Aparat składa się z następujących zasadniczych elementów: napędu, dwóch kotłów górnych, układu próżniowego korpusu, kotła dolnego. Korpus spawany z blachy stalowej, ma dwa wsporniki na których jest zawieszona pokrywa kotła dolnego. Kotły górne są wykonane w kształcie czasz, połączonych za pomocą pierścienia łączącego. Od góry kotły są zamknięte pokrywami z włazami. Nad kotłami jest zamocowana skrzynka przekładniowa służąca do napędu mieszadeł. Tyłu aparatu znajduje się pompa próżniowa połączona przez skraplacz kotłem dolnym. Elementy stykające się z produktem są wykonane ze stali kwasoodpornej i brązu, pozostałe – ze stali węglowej.

Zasada działania

Kocioł górny napełnia się przygotowanym uprzednio roztworem i jednocześnie otwiera się dopływ pary do przestrzeni międzypłaszczowej. Po okresie gotowania otwiera się zawór iglicowy i masa zostaje wciągnięta do kotła dolnego, gdzie odparowuje . jednocześnie napełnia się drugi kocioł i proces powtarza się.

Opis techniczny

Krystalizator składa się z następujących zespołów: płyty z korpusami urządzenia napowietrzającego, dwóch cylindrów, zbiornika lub leja, Do płyty są przykręcone dwa korpusy podtrzymujące cylindry. Na głównym korpusie jest zamontowany silnik napędzający wały mieszadeł poprzez przekładnię pasową i zębatą.
Cylindry o korpusach żeliwnych z wstawionymi tulejami miedzianymi schłodzone wodą. Pomiędzy cylindrami jest zamontowane urządzenie napowietrzające połączone z dmuchawą. Na głównym cylindrze jest zamontowany zbiornik lub lej w zależności od życzeń klienta. Krystalizator wyposażono w armaturę, instalację elektryczną i mierniki temperatury. Po uruchomieniu mieszadeł dmuchawy oraz odkręceniu dopływu wody roztwór zostaje doprowadzony przez zbiornik do cylindra I.
Pomada przechodzi przez cylinder I- górny, urządzenie napowietrzające, cylinder II- dolny i jako skrystalizowana i napowietrzona wydostaje się na zewnątrz.

Charakterystyka techniczna

• Wydajność 250 kg/h
• Obroty mieszadeł 300obr/min
• Prędkość obwodowa łopatek 2m/s
• Ciężar netto 760 kG
• Ciężar podczas pracy 860 kG
• Zapotrzebowanie wody 0,7 m3/h
• Moc zainstalowana 6,1kw
• Napięcie 220/ 380 V
• Temperatura wyjściowa pomady 40- 45stopni C
• Zawartość wody w pomadzie `~`11%
• Wielkość kryształków sacharozy w pomadzie do 30 um
• Sterowanie z pulpitu umieszczonego w korpusie.