Maszyny spożywcze

Urządzenia, produkcja, przemysł.

Zastosowanie

Kocioł jest stosowany przy produkcji koncentratów spożywczych do gotowania produktów mięsnych i warzywnych. Może również służyć do gotowania potraw w zakładach zbiorowego żywienia.

Budowa
Ważniejszymi elementami kotła są zespół płaszczy, podstawa, pokrywa ze stabilizatorem, instalacja z armaturą, izolacja cieplna. Zespół płaszczy składa się z dwóch zbiorników cylindrycznych połączonych ze sobą za pomocą spawanego złącza. Przestrzeń powstała w wyniku połączenia tych zbiorników spełnia rolę komory grzejnej. Kocioł jest wyposażony w pokrywę odchylną, która za pomocą stabilizatora utrzymuje się w dowolnym położeniu w granicach 0-75 stopni. Kocioł ma izolację blachy, wyłożoną od wewnątrz płytą azbestową w celu zmniejszenia strat cieplnych. W dolnej części zbiornika jest umieszczony kurek spustowy oraz lejek zlewowy . kocioł jest wsparty na podstawie wykonanej z kształtowników. Elementy stykające się z produktem są wykonane ze stali kwasoodpornej, pozostałe – ze stali węglowej.

Zasada działania
Po napełnieniu wsadem kocioł jest podgrzewany parą doprowadzaną do przestrzeni grzejnej. Produkt po ugotowaniu jest odprowadzany, zależnie od konsystencji, kurkiem spustowym albo czerpakiem.

Dane techniczne
Ciśnienie robocze pary 50kPa
Zapotrzebowanie pary nasyconej 45kg/h
Temperatura pary 384K (111stopni C)
Pojemność całkowita 540 dm3
Pojemność robocza 500 dm3
Wymiary 1700×1700x 1700 mm
Kod towarowo – materiałowy 0781-434-008-034
Masa 570 kg