Maszyny spożywcze

Urządzenia, produkcja, przemysł.

Kocioł jest stosowany do gotowania, zagęszczania lub chłodzenia nadzień cukierniczych. Kocioł może współpracować z wyparką do karmelu.
Budowa
Kocioł składa się z następujących elementów : kotła właściwego stojaka, pokrywy, zaworu spustowego, przekładni obiegowej, mieszadła i pulpitu sterowniczego. Kocioł jest przykryty dzieloną pokrywa której przednia część jest otwierana. W dolnej części kotła jest zainstalowany zawór spustowy. Mieszadło otrzymuje napęd z przekładni obiegowej. Całość jest zamontowana do pospawanego z blach stojaka. Przyciski sterownicze i osprzęt elektryczny są zamontowane w oddzielnym pulpicie. Płaszcz wewnętrzny kotła jest wykonany z blachy kwasoodpornej. Elementy stykające się z produktem są wykonane z miedzi, brązu, stali kwasoodpornej , pozostałe – ze stali węglowej i aluminium.
Zasada działania
Surowce, dostarczane rurociągami lub ręcznie przez otwartą klapę, zostają dokładnie wymieszane i podgrzane parą doprowadzoną do przestrzeni miedzypłaszczowej. Przez dostarczenie zimnej wody do przestrzeni między płaszczowej uzyskuje się schłodzenie produktu.

Dane techniczne
Napęd mieszadła silnik SZJKe22/4b, 2/1,5kW 2790/1395 obr/min
Ciśnienie robocze pary 1MPa
Zapotrzebowanie pary 95kg/h
Temperatura pary 473K (200 stopni C)
Temperatura procesu 381-393K (108- 120 stopni C)
Pojemność
Całkowita 220 dm3
Robocza 150 dm3
Przestrzeni grzejnej 38dm3
Powierzchnia grzejna płaszcza 1, 03 m2
Wymiary 1850×1065 x 2270
Kod towarowo- materiałowy 0781-419-008-050
Masa 739 kg
Masa podczas pracy 900 kg