Maszyny spożywcze

Urządzenia, produkcja, przemysł.

Zlewnia syropu jest stosowana w przemyśle cukierniczym do odbioru syropu z beczek oraz jego podgrzewania. Zasadniczymi zespołami, z których składa się zlewnia są: zbiornik wody, zbiornik syropu, wlew z kratą, parownik i nagrzewnica parowa. Zbiornik syropu i nagrzewnica wykonana z rur stalowych znajdują się wewnątrz zbiornika wody. Na części zbiornika syropu ustawiono wlew z kratą przez który wlewany jest syrop. Drugą część stanowi parownik, na którym do ustawionych beczek doprowadza się parę w celu dokładnego ich czyszczenia. Zbiornik syropu jest wykonany z blachy kwasoodpornej, pozostałe elementy- ze stali węglowej konstrukcyjnej. Read the rest of this entry »

Zbiornik jest stosowany do przygotowania miazgi kakaowej lub masy czekoladowej, a następnie magazynowania w postaci ciekłej.  Zbiornik składa się z następujących zasadniczych elementów: zbiornika, pokrywy, podstawy, przekładni mieszadła, pompy obrotowo- krzywkowej typu CPA43 (CZA12a) Zbiornik dwupłaszczowy jest wykonany w kształcie walca izolowanego na zewnątrz. Powierzchnia wewnętrzna zbiornika jest polerowana. Od dołu zbiornik jest zamknięty podwójnym dnem w którym są zainstalowane dwa króćce do przyłączenia pompy typu CPA3 lub CPA43 jak również króciec pod zasuwę spustową. Napęd stanowi silnik elektryczny, którego moment obrotowy jest przenoszony przez przekładnię pasową i zębata na wał mieszadła ramowego oraz obiegową przekładnię mieszadła spiralnego. Zbiornik jest wyposażony w armaturę oraz przyrządy kontrolno pomiarowe temperatury i masy. Zbiornik jest wsparty na podstawie wykonanej w kształcie cylindra. Elementy stykające się z produktem są wykonane ze stali węglowej, pozostałe z żeliwa, stali węglowej i aluminium. Read the rest of this entry »

Zbiornik jest stosowany do podgrzewania i doprawiania nadzień cukierniczych, łącznie z jego alkoholizowaniem. Ważniejszymi zespołami zbiornika są: zbiornik, przekładnia, kolumna z mieszadłem pokrywa, armatura, pulpit sterowniczy. Elementy stykające się z przerabianym surowcem są wykonane ze stali kwasoodpornej i brązu, pozostałe – ze stali węglowej żeliwa. Nadzienie (lub surowce) doprowadzone do zbiornika, zostaje odpowiednio podgrzane, wymieszane i doprawione. Nadzienie może być również alkoholizowane, przy czym określona dawka spirytusu jest podawana pompą z magazynu spirytusu. W zależności od wymagań, gotowe nadzienie może być schłodzone do określonej temperatury. Read the rest of this entry »

Wyciągarka batonu jest stosowana do przygotowania batonu ( z nadzieniem lub bez) o określonym przekroju , a następnie podawania go z odpowiednią prędkością do maszyny formującej. Wyciągarka batonu CWA15 wchodzi w skład agregatu formującego CAA6a i jest sterowana z centralnego pulpitu sterowniczego agregatu. Wyciągarka batonu CWA15a ma indywidualny pulpit sterowniczy i może być instalowana do agregatów formujących nie będących produkcji producenta CWA15a. Read the rest of this entry »

Urządzenie jest stosowane w przemyśle cukierniczym do wyrównywania grubości płatków masy masy krówkowej. Walce wyrównujące składają się z następujących zasadniczych podzespołów:walców9górnego i dolnego z regulacją odległości ), stołu, ramy i silnika z przekładniami(łańcuchową i zębatą) Walce na całej swej długości są pocięte w rowki: górny wszerz , dolny wzdłuż. Stół w kształcie prostokąta, jest na bokach ograniczony kątownikami. Rama wykonana z cewników, jest konstrukcją nośną dla przekładni zębatej z silnikiem stołu, oraz wsporników walców. Urządzenie wykonane ze stali węglowej konstrukcyjnej. Read the rest of this entry »

Urządzenie służy do chłodzenia, doprawiania i przerabiania masy karmelowej. Płyta stołu składa się z części górnej i dolnej, które tworzą przestrzeń podzieloną na komory. W środku dolnej płyty jest zainstalowany króciec doprowadzający wodę, a na końcach płyty – króćce odprowadzające urządzenie wykonane ze stali węglowej konstrukcyjnej, jest wsparte na czterech nogach. Read the rest of this entry »

Rolowaczka jest stosowana w przemyśle cukierniczym do wstępnego formowania batonu (z nadzieniem lub bez nadzienia). Podstawowymi zespołami wchodzącymi w skład rolowaczki są: korpus z mechanizmem podnoszenia kołyski i kołyska z bębnami regulującymi. Pod bębnami rolującymi znajduje się wężownica grzewcza parowa (CRA2 i CRA2alub grzałki elektryczne (CRA2b i CRA2c) służące do utrzymania formowanego batonu w stałej temperaturze. Kołyska jest przykryta odchylną pokrywą. Korpus jest wykonany z żeliwa szarego , bębny – ze stali kwasoodpornej. Przygotowany karmel jest formowany w stożek, którego wierzchołek stanowi baton. Rolowaczka jest przystosowana do formowania batonu z nadzieniem lub bez. Read the rest of this entry »

Mieszalnik jest stosowany w przemyśle cukierniczym do produkcji w procesie ciągłym roztworu syropowo – cukrowego o rożnych proporcjach. Zasadniczymi elementami mieszalnika są: korpus z mechanizmami napędowymi, pompa wody, pompa syropu, podajnik cukru, zbiornik, klarownica. Wewnątrz zbiornika znajduje się wężownica grzewcza. Na korpusie mieszalnika jest zamontowany pulpit sterowniczy. Elementy stykające się z produktem są wykonane ze stali nierdzewnej, miedzi i brązu, pozostałe – ze stali węglowej i żeliwa. Read the rest of this entry »

Mieszalnik jest stosowany do rozpuszczenia składników roztworu syropowo- cukrowego oraz wstępnego ich gotowania. Zasadniczymi elementami mieszalnika są: korpus z napędem kotła, rurociągi, pompa wodna, pompa syropowa i klarownica. Napęd mieszalnika stanowi silnik elektryczny dwubiegowy, który przez dwie przekładnie bezstopniowe, oraz zespół kół zębatych napędza pompy, oraz podajnik cukru. Wewnątrz kotła znajdują się: wężownica parowa podgrzewacz syropu oraz przegrody Na pokrywie kotła są umieszczone właz, wziernik, oraz króćce. Read the rest of this entry »

Maszyna formująca jest stosowana do formowania karmelków twardych i nadziewanych . Wchodzi w skład agregatu do formowania karmelków typ CAA6a. Ważniejszymi zespołami maszyny są: korpus, zespół krzywek, wkład formujący, zespół egalizujący, z trzybiegową przekładnią, instalacja elektryczna, urządzenie eliminujące nie doformowane karmelki, wyciąg okruchów. Korpus jest podzielony na części górną i dolną. Read the rest of this entry »